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Arroz con verduras y crema de ave.

Arroz con verduras y crema de ave.

Para el arroz:

·        
50 gr de arroz.

·        
30 gr de judías.

·        
25 gr de pimientos
rojos.

·        
25 gr de zanahorias.

·        
1 espárrago.

Para la crema de ave:

·        
200 gr de pollo.

·        
100 gr de cebolla.

·        
50 gr de puerro.

·        
80 gr de cebolla.

·        
2 patatas.

·        
50 gr de apio.

·        
2 litros de agua.

En primer lugar debemos realizar un caldo añadiendo a los 2
litros de agua el pollo, la cebolla, el puerro, la zanahoria, la patata  y el apio y cociendo a fuego lento durante
una hora. Una vez finalizada la cocción extraeremos todos los ingredientes
exceptuando la patata y el pollo, que trituraremos en el caldo resultante,
formándose así una crema. Posteriormente añadimos a esta crema el arroz y lo
cocemos durante 15 minutos a fuego lento. Incorporando por último al arroz,  las judías, los pimientos rojos, la zanahoria
y el espárrago y dejando cocer durante 5 minutos más.



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