ESTÁS LEYENDO...

Atención a las carnes rojas.

Atención a las carnes rojas.

En esta categoría se incluyen
el cordero, el cerdo y la ternera, tres tipos de carne en las que se ha
descubierto la presencia de una molécula no humana (la Neu5Gc),
no producida por nuestro organismo, y por lo tanto no reconocida por él. Al no
reconocer esta molécula, nuestro organismo reacciona con una respuesta
inmunitaria que podría explicar la inflamación de algunos tejidos de nuestro
organismo. Así lo ha puesto de manifiesto un equipo de científicos de la Universidad
de California (EEUU). Aunque es improbable que la ingestión de esta molécula se
relacione con el desarrollo de determinadas enfermedades, su consumo gradual
provocaría una acumulación en los tejidos sanos, con un flujo anormal de
anticuerpos, lo que podría contribuir al proceso inflamatorio que va unido a
ciertas patologías.



COMPARTIR Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestBuffer this page