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Bacalao confitado con verduritas 'al dente�...

Bacalao confitado con verduritas 'al dente' y crema de patatas.

Bacalao confitado con
verduritas ?al dente? y crema de patatas


Ingredientes

250
gr. de bacalao fresco

60
gr. de calabacín

30
gr. de judías

15
gr. de pimientos rojos

1
patata grande

100
cl. de aceite
Elaboración

Este
plato es muy sencillo de realizar y el resultado es exquisito. Para obtener el
punto exacto del bacalao lo meteremos tres minutos en el microondas tapándolo
con film transparente. A continuación saltearemos las verduras con un poco de
aceite.
Para la crema de patatas: cocer las patatas en agua hasta que estén tiernas. Una
vez escurridas las trituraremos con aceite de oliva y mezclaremos también con
un poco de agua de cocción hasta obtener una crema fina.
 



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