Buñuelos de maíz.

Ingredientes:

  • 100 gr de puré de patata deshidratado en escamas.
  • 100 gr de leche.
  • 6oo gr de maíz.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.

Elaboración:

Además de rica, esta receta
es muy rica y no tiene complicación alguna en su elaboración. En un
recipiente ponemos al fuego  el maíz contenido en una lata y anteriormente licuado.
Añadimos la leche, un poco de nuez moscada y sal y lo ponemos a
ebullición. A continuación lo retiramos del fuego y le añadimos el puré en
escamas, lo batimos y lo dejamos reposar para que el puré coja cuerpo, teniendo
en cuenta que la masa no debe quedar muy compacta a la hora de enfriarse,
a fin de que los buñuelos queden jugosos. Una vez fría, le daremos forma
esférica y pasaremos los buñuelos uno a uno por harina, huevo, y por ultimo pan
rallado. A continuación los freiremos en aceite bastante caliente (180º-200º) y
estará listo para servir.



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