ESTÁS LEYENDO...

Crema de espárragos guarnecida de berenjenas.

Crema de espárragos guarnecida de berenjenas.

INGREDIENTES:

·        
1 manojo de espárragos.

·        
30 gr. de cebollinos.

·        
30 gr. de cebolla.

·        
20 gr. de berenjenas.

·        
Coscorrones de pan frito.

·        
1 litro de caldo de ave.

·        
100 gr. de nata.

·        
Sal.

ELABORACIÓN:

Cortar las cebollas en juliana y saltearla con un poco de
aceite. Incorporarle los espárragos, el perifollo y el cebollino.

Agregar por último el caldo de ave y dejar cocer durante ½
hora. Transcurrido este tiempo lo trituraremos y lo pondremos a punto de sal.
Guarnecer con unas berenjenas a la plancha y con el pan frito. Para obtener la
textura adecuada agregar la nata.

Este plato además de ser un potenciador
de las vitaminas en nuestro organismo es muy bajo en calorías por lo que
resulta ideal para nuestra salud.



COMPARTIR Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestBuffer this page