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Crema de lentejas y puerros.

Crema de lentejas y puerros.

Ingredientes:

  • 200 gr. de lentejas.
  • 100 gr. de puerros.
  • 30 gr. de cebolla.
  • 1 pimiento rojo de
    asar.
  • 1 tomate.
  • 100 gr. de bacon ahumado.
  • Media cabeza de
    ajos.
  • 1 zanahoria.
  • Media cucharada de
    cominos.
  • Una cucharada y
    media de pimentón.
  • 1 patata.

Elaboración:

Limpiar
las verduras y cortarlas en trozos grandes. Poner a cocer en una olla con agua
las lentejas hasta cubrirlas (previamente puestas a remojar durante al menos
dos horas). Incorporar todas las verduras. A continuación, pochar
a fuego medio en una sartén el bacon ahumado. Dejar
templar el aceite e incorporar el pimentón, agregando la mezcla resultante a
las verduras. Dejar cocer durante media hora y una vez listo, triturarlo todo.
Servirlo caliente.



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