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Ensalada de pasta y nueces con vinagreta de módena...

Ensalada de pasta y nueces con vinagreta de módena.

Ingredientes:

·        
150 grs de pasta.

·        
20 grs de kiwi.

·        
10 grs de tomate.

·        
20 grs de nueces.

·        
20 grs de maiz.

·        
10 grs de uvas pasas.

·        
30 grs de peras.

·        
4 hojas de endivias.

·        
Vinagre de módena.

·        
Mantequilla.

·        
Aceite y sal.

·        
Laurel.

Elaboración:

Cocer la pasta hasta obtener su punto óptimo durante
aproximadamente 7 minutos, en una cazo con abundante agua, una hoja de laurel,
sal y una cucharada de mantequilla, a fin de que no se pegue la pasta. Una vez
cocida, introducir en un molde para darle la forma deseada. Dejar enfriar por
último e incorporarle kiwi, maiz, nueces, tomates cherry, endivias y  peras (muy buenas para regular la presión
sanguínea y los niveles de colesterol). Por último, incorporar la vinagreta de
moderna elaborada previamente, mezclando una parte de vinagre de módena por
tres parte de aceite y sal al gusto.



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