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Ensalada de queso fresco, ave y yogur.

Ensalada de queso fresco, ave y yogur.

Ingredientes:

  • Lechugas varias (lollo rossa, hoja de roble, escarola, endivias etc).
  • Pechuga de pollo.
  • Queso fresco (light o tipo burgos).
  • Mermelada de naranja amarga.
  • Yogur líquido (light).
  • Vinagre forum
    o vinagre afrutado.
  • Pan horneado.
  • Tomates cherry.
  • Sal.

Elaboración:

Limpiaremos y cortaremos las
hojas de lechugas y los tomatitos cherrys. En un caldo al que anteriormente habremos
incorporado hojas de apio, puerros, granos de pimienta y sal, coceremos las
pechugas de pollo envueltas en papel film. Una 
vez listo lo enfriaremos y cortaremos en rodajas finas.

Para la salsa:
ligaremos el yogur con el vinagre forum
y la mermelada de naranja amarga.

El montaje o colocación de
los productos en el plato será a vuestra elección



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