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¿Estás resfriado? los alimentos que te curan.

¿Estás resfriado? los alimentos que te curan.

Ahora que nos adentramos en el invierno, comer bien
puede prevenir e incluso curar un catarro. ¿Por qué no probar?

Prevenir y combatir: vitamina C, A y
zinc

Que una alimentación
saludable puede resultar muy beneficiosa no es un invento de los médicos y
nutricionistas. Muchos alimentos tienen la facultad de aumentar nuestras
defensas, reforzando nuestro sistema inmunitario frente a posibles infecciones.
Son los alimentos ricos en vitamina C,
la reina de las vitaminas, que, además de tonificante y antioxidante, es la que
mejor y más rápido absorbe nuestro organismo. Una absorción continuada de esta
vitamina desde la aparición de los primeros síntomas del resfriado, puede
frenar la infección o al menos reducir su duración y severidad.

La encontrarás en:

  1. Los cítricos,
    fundamentalmente en naranjas, pomelos y mandarinas. El aporte aconsejado
    son 120 mg al día, es decir, el equivalente a
    dos naranjas diarias. En los fumadores, conviene aumentar la dosis a un
    gramo
  2. Frutas como la fresa, el kiwi,
    el litchi y el mango también son muy ricas en
    esta vitamina.
  3. Verduras
    de hoja verde
    como la col, los
    pimientos, las espinacas, los brócolis, la acedera
    y el perejil.

La vitamina A es conocida como la vitamina del ojo y la piel. Es
indispensable para el buen funcionamiento del sistema inmunitario, por lo que
su deficiencia deprime las defensas del organismo, volviéndolo más sensible a
las infecciones.

La encontrarás en:

  1. Fuentes de betacaroteno (precursores
    de vitamina A), como la zanahoria, el tomate, las espinacas, el
    albaricoque, el melón y la brócoli.
  2. Fuentes ricas en vitamina A: como el hígado, la mantequilla y la yema del
    huevo.

La carencia de algunos
nutrientes puede debilitar nuestro organismo, haciéndolo presa fácil para las
infecciones. Dentro de estos nutrientes cobran especial importancia el zinc y
el selenio, los ácidos grasos omega 6 y algunos aminoácidos como la arginina y la glutamina. El zinc es un oligoelemento presente en más de doscientas reacciones
químicas, sobre todo en aquellas que intervienen en la síntesis de proteínas. Este
mineral actúa en los procesos de crecimiento, sobre la respiración, sobre el
sistema endocrino, la inmunidad, la inflamación, la cicatrización, la reproducción, la sexualidad? Su carencia entraña una notable
sensibilidad a las infecciones.

Lo encontrarás en:

  1. Las ostras y los mariscos en general.
  2. Hígado y las carnes rojas, particularmente de
    buey y ternera.
  3. El pan y los frutos secos
  4. Huevos.
  5. Legumbres verdes, lentejas y judías blancas.

Consejos para combatir los síntomas

  1. Bebe
    mucho líquido.
    Es muy importante
    estar hidratado en caso de resfriado. La hidratación evita que se sequen
    las mucosas y favorece la fluidificación de las secreciones. Las
    infusiones, los caldos y las sopas son un alimento muy hidratante y
    reconfortante en caso de resfriado.
  2. Prepara
    los alimentos de forma sencilla.

    Elige formas de cocinado sencillas como el hervido, la plancha, el horno y
    el microondas.
  3. Prescinde
    de las grasas,
    de difícil
    digestión y menos apetecible para estados de convalecencia.
  4. En caso
    de fiebre,
    bebe mucha agua para
    evitar la deshidratación y para facilitar la eliminación de toxinas.
  5. La
    fitoterapia puede ser una buena opción.
    Las infusiones a base de plantas con efecto sobre las vías
    respiratorias son las más adecuadas: el eucalipto, la echináccea,
    el saúco y la verbena, entre otras.


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