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Gazpacho andaluz con germen de trigo, queso de cab...

Gazpacho andaluz con germen de trigo, queso de cabra y crujientes de jamón.

Ingredientes:

  • 3 tomates.
  • ¼ de cebolla.
  • 1 pimiento verde italiano.
  • ½ pimiento rojo de asar.
  • ½ diente de ajo.
  • 1 vaso de germen de trigo.
  • Una cucharadas sopera de soja.
  • Jamón frito.
  • Queso de cabra.
  • Aceite de oliva virgen, vinagre y sal.

Elaboración:

Lavamos y pelamos las verduras y
lo trituramos todo en crudo. A continuación le incorporamos el germen de trigo,
en función del espesor y cremosidad deseada, y una
cucharada sopera de soja. Aliñamos al gusto con el aceite, la sal y el vinagre.
Finalmente lo pasamos todo por un chino. Decorar con el queso de cabra y el
jamón frito.



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