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Grasas trans: muy pronto en las etiquetas.

Grasas trans: muy pronto en las etiquetas.

La FDA, el organismo norteamericano que regula la comercialización de los productos farmacéuticos y los alimentos, requerirá que los fabricantes de alimentos incluyan en las etiquetas la cantidad de grasa trans que contienen sus productos. Las grasas trans son perjudiciales para la salud ya que aumentan el colesterol LDL “malo” y disminuyen el colesterol HDL “bueno”. Éstas se encuentran en los aceites hidrogenados que se emplean para freír alimentos a gran escala, así como en la fabricación de productos de bollería y pastelería. Éste y otros estudios siguen confirmado que si bien las grasas trans son perjudiciales para la salud, las grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva y las grasas poliinsaturadas de muchos otros aceites vegetales son beneficiosas para la salud.



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