Hummus de mango

Ingredientes (para dos personas):

  • 1 bote de garbanzos, escurridos y enjuagados.
  • 2/3 de una taza de mango cortado en cubos.
  • 1 cucharada de jarabe de arce.
  • 1/2 cucharadita de cilantro.
  • 3 hojas grandes de albahaca.
  • Una pizca de sal.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • Una pizca de comino.
  • 1 lima.

Elaboración:

Colocamos todos los ingredientes en un recipiente hondo y lo pasamos por la batidora, hasta que quede una masa homogénea. Lo tapamos con un papel film y lo introducimos en la nevera durante dos horas para que coja bien el sabor. Podemos acompañarlo con unos bastones de zanahoria, apio o calabacín.

* Receta elaborada por Pablo Cáceres, Chef de Grupo NC Salud, empresa especializada en asesoramiento nutricional en farmacias.



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