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La leche protege frente a ciertos tipos cáncer y e...

La leche protege frente a ciertos tipos cáncer y enfermedades cardiometabólicas

La leche protege frente a ciertos tipos cáncer y enfermedades cardiometabólicas

Según un estudio, impulsado por investigadores de las universidades de Copenhagen (Dinamarca), Wageningen (Holanda) y Reading (Reino Unido) y publicado este mismo año en Food&Nutrition Research, ha concluido que el consumo de leche y derivados lácteos se asocia con un menor riesgo de desarrollo de enfermedades cardiometabólicas y algunos tipos de cáncer, lo que a juicio de los expertos, “tiene el potencial de disminuir la carga de algunas de las patologías crónicas más prevalentes en la población, y reducir de manera sustancial los costes sanitarios para la sociedad”.

Y es que este estudio echa por tierra uno de los falsos mitos sobre este alimento más extendidos, y que relaciona el consumo de leche con un mayor riesgo de padecer enfermedad cardiovascular. Nada más lejos de la realidad, ya que la evidencia científica demuestra que el consumo de leche y lácteos contribuye a reducir el riesgo de hipertensión e infarto, y que incluso una alta ingesta de este alimento no incrementa el riesgo cardiovascular en modo alguno. Además, una reciente revisión de un grupo de investigación canadiense publicada en la revista Advances in Nutrition apunta en la misma dirección, confirmando que el consumo de lácteos ayuda en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Otro falso mito sobre la leche desmontado por el mencionado estudio europeo es la supuesta relación entre el consumo de este alimento y un mayor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. Según las conclusiones recogidas en este estudio en base a datos del World Cancer Research Fund (WCRF), el consumo de estos alimentos probablemente ejerce un papel protector frente a cáncer de colon y colorrectal, cáncer de vejiga, de mama y cáncer gástrico. Los autores del estudio advierten además que el valor nutricional de la leche no se puede comparar al de las bebidas vegetales que en algunos casos se utilizan como alternativa.





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