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Los expertos en nutrición advierten: “la car...

Los expertos en nutrición advierten: “la carne es necesaria en la dieta”

Los expertos en nutrición advierten: “la carne es necesaria en la dieta”

“Una alimentación variada y saludable debe incluir el consumo de carne, que aporta proteínas de alto valor biológico, minerales como el hierro o el zinc, y vitaminas, necesarias en la alimentación de niños y adolescentes”, ha subrayado el presidente de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN), el doctor José Luis Llisterri durante la presentación en el Hospital Infantil Universitario Niño Jesús, de Madrid, de la publicación “La carne y la salud en niños y adolescentes”. Se trata de un documento validado por SEMERGEN que está basado en las últimas evidencias científicas sobre el consumo de carne entre los más jóvenes.

El presidente de la Sociedad Médica ha indicado que “la relación entre consumo de carne y salud es una simple cuestión de equilibrio, como todo en la vida”, por lo que ha recomendado un consumo de 3 a 4 raciones a la semana de entre 50 y 100 gramos, en función de la edad y las caracterí­sticas de cada niño.

“La carne y la salud en niños y adolescentes” es un documento temático validado por SEMERGEN para difundir entre los profesionales médicos los beneficios del consumo de carne entre los más jóvenes, ya que, según ha reconocido, “los médicos de familia son uno de los grandes prescriptores de la población y precisamente por eso deben conocer y valorar los aportes nutricionales de la carne y su papel en una dieta variada y equilibrada para transmitir una información útil y valiosa a la opinión pública” .

Por último, Llisterri ha recordado que nuestro país, junto a Reino Unido, es el paí­s europeo con mayor tasa de obesidad infantil y “se antoja imprescindible concienciar a la población para que siga una dieta equilibrada y variada, y ahí­ el colectivo médico, como prescriptor, juega un papel fundamentalâ.

La Guí­a, que distribuye SEMERGEN entre sus asociados y está disponible en la web www.carneysalud.com, recomienda que los niños y adolescentes sigan una pauta nutricional equilibrada que concilie el consumo de vegetales y el de carnes y productos elaborados de distintas especies animales.





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