ESTÁS LEYENDO...

Salmón y verduritas en papillote

Salmón y verduritas en papillote

Salmón y verduritas en papillote

Ingredientes:
½ puerro.
Una zanahoria pequeña.
½ cebolla.
Una cucharada de vino blanco.
Sal.
1 cucharada de aceite de oliva virgen.
180 g de lomo de salmón por ración.
Un poco de pimienta negra.

Elaboración:
Ponemos todas las tiras de verdura en un recipiente con agua caliente a escalfar durante 2 minutos. Encendemos el horno precalentándolo a 220ºC. Untamos un papel de aluminio con una cucharada de aceite de oliva, y añadimos media porción de verduras previamente reblandecidas en agua muy caliente (escalfado), colocándolas sobre el papel de horno. Encima de las verduras colocamos la pieza de pescado debidamente salpimentado y lo cubrimos con un poco más de la porción de verduras en tiras. Rociamos con una cucharada de vino blanco y cerramos bien el papel, creando un paquetito en forma de empanadilla. Lo metemos en el horno a 220 ºC aproximadamente durante 12 minutos (según el grosor del pescado). El pescado estará hecho cuando se hinche el papel de aluminio. Al sacar el paquete del horno, lo abrimos y con ayuda de una espátula recogemos el salmón cocinado desde abajo para colocarlo en el centro del plato. Podemos hacer una pequeña camita con las verduras que hemos cocinado y colocarlas en el centro del plato para apoyar encima el trozo de  salmón.





¿TE HA GUSTADO ESTE ARTÍCULO?

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.