Mini pizzas de calabacín

Mini pizzas de calabacín

Un entrante muy saludable y original: mini pizzas de calabacín

Ingredientes (para 2 personas):

·        1 calabacín.

·        15 g de queso mozzarella.

·        3 tomatitos cherry.

·        1 lata de atún en aceite de oliva.

·        Orégano al gusto.

·        Una pizca de pimienta.

Elaboración:
Precalentamos el horno a 200 grados. Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadimos las rodajas de calabacín y las doramos durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, y le añadimos un poco de pimienta, al gusto. Colocamos las rodajas doradas de calabacín en una bandeja grande para hornear. Encima de cada una, ponemos la mozzarella y por encima trocitos de atún, tomate cherry y orégano. Lo metemos en el horno hasta que el queso se haya derretido, durante aproximadamente 2 minutos. Si quieres puedes sustituir el atún por taquitos de pavo o pollo.

El calabacín elimina el líquido que tiene nuestro organismo, dándole a nuestros riñones un funcionamiento adecuado. La mozzarella gracias a su alto contenido en calcio, favorece el cuidado de los huesos.

Receta elaborada por Pablo Cácres, chef del Grupo NC Salud





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