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Recetas hipocalóricas. Combínalas con un poco de e...

Recetas hipocalóricas. Combínalas con un poco de ejercicio

Recetas hipocalóricas. Combínalas con un poco de ejercicio

Crema fría de zanahorias con queso fresco, cebolleta, papaya y nuez moscada


Ingredientes (para 4 personas)


600 g de zanahorias
100 g de puerros
60 g de queso fresco
50 g de mantequilla
1 papaya
Sal del Mediterráneo al aroma de cardamomo
4 pizcas de nuez moscada
Cebolleta

 Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos

Preparación


Pelar las zanahorias y limpiar los puerros, cortándolo todo en finas rodajas. Pelar la papaya, retirar las semillas y cortarla en dados. Reservar todo. En una sartén, rehogar las verduras en mantequilla, sin dejarlas dorar. Cubrir con agua y dejar hervir a fuego lento. Cuando estén bien cocidas, triturar y tamizar el puré. Volver a calentar y sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego e incorporar el queso y la papaya (reservando unos cuantos dados para la presentación). Sazonar con nuez moscada, mezclar bien y refrigerar. Servir frío, espolvoreando la crema con cebolleta, dados de papaya y un poco más de nuez moscada.



Vieiras salteadas con sal y jugo de anís estrellado y piña con pimienta





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