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RECETAS PARA DISFRUTAR EN CASA Y EN LA OFICINA

RECETAS PARA DISFRUTAR EN CASA Y EN LA OFICINA

Salmón relleno de rúccula y parmesano

• Precio aproximado: 3 €.
• Preparación: 5 min.
• Dificultad: fácil.


Ingredientes:

• 1 loncha de salmón ahumado.
• 5 gr. de queso parmesano recién rallado.
• 5 ml. de aceite de oliva.
• 10 gr. de recula.
• 0,2 gr. de pimienta recién molida.

Elaboración:

Cortar tiras de salmón de 3 cm. de ancho por 8 cm. De largo y ponerlas en forma de cruz. Luego se coloca la mezcla del resto de los ingredientes (rúcula picada) en el centro y se tapa envolviéndola con los salientes de salmón para que quede en forma de paquete.
Este plato se puede acompañar con aceite de albahaca que se prepara escaldando la albahaca fresca y triturándola después con aceite de oliva del 0,4º de acidez.

* Por ANFABRA (Asociación Nacional de Fabricantes de Bebidas Refrescantes Analcohólicas)



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