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San jacobos de calabacín al horno

San jacobos de calabacín al horno

Dieta hipocalórica, ¡alíate con el bajo peso!

Ingredientes (para cuatro personas):

  • 1 calabacín grande por cada dos personas.
  • Jamón cocido (en lonchas).
  • Queso Emmental (en lonchas).
  • Huevo batido.
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Elaboración:
Cortamos el calabacín en finas lonchas a lo largo, colocando cada loncha sobre papel de hornear o un plato. A continuación lo salpimentamos. Sobre la loncha de calabacín, colocamos una loncha de jamón cocido y otra de queso, alternando. Terminamos el Sanjacobo con otra loncha de calabacín y partimos cada Sanjacobo por la mitad. Pasamos el calabacín por huevo batido y por pan rallado, rebozando bien toda la superficie y los laterales. Encendemos el horno por la parte del grill e introducimos los Sanjacobos 6 minutos por cada cara. Este plato se puede realizar también con berenjenas o calabaza.





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