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Sepia con habitas tiernas y albahaca

Sepia con habitas tiernas y albahaca

Ingredientes (para dos personas):

·        4 sepias pequeñas.

·        50 g de habitas baby.

·        1 cebolla.

·        1 diente de ajo.

·        1 zanahoria pequeña.

·        1 limón.

·        1 cucharada de aceite de Oliva Virgen Extra.

·        1 hoja de albahaca.

·        Sal.

Elaboración:

Una vez limpias, pasamos las sepias por la plancha con una cucharada de aceite de oliva. En una sartén refreímos la cebolla cortada en cuadraditos pequeños, el ajo picadito, la zanahoria en cuadraditos y las habitas baby. Aparte, hacemos una vinagreta con el zumo de un limón y la albahaca. Añadimos sal al gusto y un poco de aceite, y aliñamos la sepia con la vinagreta. Se puede sustituir la sepia por calamares y añadirle un poco de menta picada.

*Receta elaborada por el Departamento Técnico del Grupo NC Salud 





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