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Sigue esta “dieta cardiovascular” y alimenta tu corazón

Las enfermedades cardiovasculares son ya la primera causa de muerte en España, donde la obesidad es uno de los factores de riesgo que más está incidiendo en alcanzar cifras tan alarmantes. De entre las principales enfermedades en las que se deriva la obesidad y que aumentan el riesgo cardiovascular se encuentran la hipertensión, la diabetes y la hipercolesterolemia. “En las guías clínicas de estas enfermedades podemos observar cómo la alimentación forma parte fundamental del tratamiento de base no farmacológico. Es por ello que se hace imprescindible que todos seamos conscientes de la importancia de una correcta educación alimentaria a la población, que especifique tanto aspectos cuantitativos como cualitativos desde el punto de vista nutricional”, explica Carlos Fernández, director médico del Grupo NC Salud.

Por esto, y con motivo del Día Europeo de Prevención del Riesgo Cardiovascular que se celebra cada 14 de marzo, desde Super Premium Diet, el servicio de asesoramiento nutricional en farmacias de Grupo NC Salud, el doctor Fernández quiere concienciar del papel relevante que tiene nuestra dieta mediterránea y su organización en 5 comidas diarias, en la protección de nuestra salud vascular:

Desayuno: presta atención a la primera comida del día

Evita… Alimentos con azúcares libres como zumos, batidos, galletas, almíbares, etc., ya que su consumo debe ser menor del 5-10% de la ingesta calórica diaria. En Europa, la media de consumo supera ya el doble de dicha recomendación, siendo uno de los factores causantes de las altas tasas de obesidad infantil y adulta. Es importante diferenciarlos de los llamados azúcares intrínsecos (presentes en frutas enteras frescas) que sí son saludables y deben consumirse a diario.

En su lugar… Apuesta por un desayuno mediterráneo completo a base de infusiones o lácteos desnatados, fruta entera y tostadas de pan integral con una cucharita de aceite de oliva virgen extra. El también llamado “oro líquido” constituye uno de los estandartes de la dieta mediterránea y del cuidado de la salud. Gracias a su contenido en ácidos grasos saludables monoinsaturados y poliinsaturados, este tipo de aceite reduce el riesgo cardiovascular frente a otras dietas equilibradas, pero pobres en todo tipo de grasas.

Media mañana: un sano tentempié

Evita… la bollería industrial. Existen estudios que demuestran cómo la bollería industrial, masas de precocinados y otros productos envasados son ricos en grasas saturadas o trans y aumentan considerablemente el riesgo de enfermedades cardiovasculares, asociándose sobre todo con las patologías coronarias.

En su lugar… Una ración de fruta entera. Un consumo mínimo de 3 raciones diarias de fruta contribuye a la protección de nuestro sistema cardiovascular. Gracias a su bajo aporte calórico y alto contenido de agua, vitaminas, antioxidantes y minerales como el potasio, entre otras sustancias beneficiosas, estos alimentos ayudan a regular la presión arterial, el colesterol y previenen la obesidad.

Comida: llena tu cuerpo de nutrientes beneficiosos

Evita… La comida precocinada, ya que tiene una gran cantidad de sal para potenciar los sabores. En personas sanas, la ingesta máxima diaria recomendada es de 5 gr. Existe una relación contrastada entre un consumo excesivo de sal y un aumento del riesgo de padecer hipertensión arterial, patología que de no controlarse, supone la antesala de otras enfermedades cardiovasculares más severas. A su vez, hay que tener precaución con las denominadas “grasas saturadas invisibles” que aportan aceites vegetales como el de coco y palma, presentes en muchos alimentos de este tipo.

En su lugar… Debemos optar por alimentos frescos como verduras y hortalizas y por la riqueza nutricional baja en calorías que aportan las legumbres. Ya sean en sus versiones tiernas (habitas, guisantes, etc.) o secas (garbanzos, alubias, lentejas, soja, etc.) y en multitud de recetas saludables, las legumbres deben incorporarse a nuestra alimentación al menos en 3 comidas semanales. Su alto contenido en fibra (7gr/ración), que ayuda a mejorar nuestro metabolismo y sistema digestivo; su baja densidad energética (1.3 kcal/gr), que ha demostrado ser ideal para bajar peso y grasa corporal; y su contenido en proteínas vegetales de fácil digestión, que favorecen su efecto saciante, las convierten en ese alimento ideal que debemos recuperar de los fogones tradicionales y que tanto bien hace a nuestra salud general y cardiovascular.

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