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Un 33% de las frutas y verduras presentan residuos...

Un 33% de las frutas y verduras presentan residuos fitosanitarios.

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UN 33% DE LAS FRUTAS Y VERDURAS PRESENTAN RESIDUOS FITOSANITARIOS

Sobre todo las naranjas, las uvas de mesa, los tomates, los pimientos, las coliflores y las verduras de hoja verde como las acelgas, la lechuga o el apio, son las que más contienen residuos sanitarios como plaguicidas, acaricidas, insecticidas o funguicidas. Por este motivo su limpieza ha de ser más minuciosa, ya que el consumo prolongado de alimentos que contengan estos residuos pueden provocar una intoxicación crónica por acumulación, generando trastornos gastrointestinales, cólicos, vómitos y diarreas.

El programa de vigilancia iniciado en España en 1999, dejó constatado, tras analizar 2.898 muestras, que un 3,4% de estos productos presentaban residuos superiores a los máximos permitidos, mientras que el 33% de éstas los presentaban dentro de los márgenes permitidos por la legislación vigente. Sólo el 57% restante no contenía ningún tipo de residuos.



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