Receta mediterránea baja en calorías gracias a sus componentes y a la manera de prepararlos, en la que se combina la vitamina A y C del pimiento, el potasio de la berenjena, la vitamina A de la zanahoria así como el ácido fólico que contiene el espárrago.

Ingredientes

40 gr. de calabacín.

40 gr. de zanahorias.

40 gr. de pimientos rojos.

40 gr. de espárragos.

40 gr. de berenjenas.

Aceite de oliva.

Sal.

Elaboración:

Cocinar las verduras con una pizca de aceite de oliva vuelta y vuelta a la plancha, para así no perder las propiedades de los alimentos. Sazonar al gusto y decorar.

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