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Verduras salteadas sobre crema de cítricos..

Verduras salteadas sobre crema de cítricos..

VERDURAS SALTEADAS SOBRE CREMA DE CÍTRICOS.

Ingredientes:

30 gr. calabacín

30 gr. berenjena

30 gr. zanahoria

30 gr. champiñón

30 gr. pimientos rojos de asar

tomates cherry

1 yogourt blanco desnatado

lima

soja líquida

aceite y sal

Elaboración:

Esta receta, como veis, tiene dos
ventajas importantes: es fácil de preparar y nos aporta grn cantidad de
vitaminas,  al estar hecha con verduras
ricas en proteínas.

Solamente tendremos que poner en
una sartén a la plancha todas estas verduras, previamente lavadas y cortadas,
con muy poco aceite.

Para la crema de cítricos,
vertemos el yogourt en un bol, y lo batimos hasta llegar a la emulsión, con un
poco de aceite, la lima y sal. Esta crema es la que nos sirve de base a la hora
se preparar el plato, colocando sobre ella las verduras salteadas y añadiéndole
como toque final, unas gotas de soja líquida.



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