Coca de boquerón

Coca de boquerón

Ingredientes:
100 g de boquerones por persona.
150 g de pan integral por persona.
Aceite oliva.
Pimienta rosa.

Elaboración:
Colocamos en una bandeja de horno a 200º durante 5 minutos el pan integral en rodajas para tostarlas. Al sacarlas le añadimos una cucharada de aceite de oliva en cada tostada. En una sartén aparte, asamos con poco aceite los boquerones, a los que previamente le habremos quitado la cabeza y la espina. Una vez estén listos se colocan en las tostadas y se espolvorea con la pimienta rosa. Este plato tan sencillo y saludable es una fuente de omega 3, esencial para la salud cardiovascular, así como de vitamina D, necesaria para el metabolismo del calcio, y vitaminas B3, B6 y B12, todas ellas implicadas en el metabolismo energético.

* Receta elaboradas por Nutrición Center, empresa líder en asesoramiento farmacéutico.





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