Intoxicaciones alimentarias: 10 reglas de oro para evitarlas

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Diez normas básicas
*Por la La Agencia Española de Consumo Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN)

1- Consumir alimentos que hayan sido tratados o manipulados higiénicamente.
2. Cocinar correctamente los alimentos.
3. Consumir los alimentos inmediatamente después de ser cocinados.
4. Un alimento cocinado, es un alimento higienizado.
5- Calentar suficientemente los alimentos cocinados.
6. Evitar el contacto entre los alimentos crudos y los cocinados.
7. Asegurar una correcta higiene de la persona que va a manipular los alimentos y una limpieza adecuada en todas las superficies de la cocina.
8. Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y animales de compañía.
9. Utilizar exclusivamente agua potable. Consumir agua mineral embotellada y bebida embotellada y precintada, el agua potencialmente peligrosa puede ser tratada (Ebullición: durante 10 minutos; airear para mejorar el sabor. Cloración: 2 gotas de lejía por litro; esperar 30 minutos antes de consumirla). El yodo y el uso de pastillas potabilizadoras (que se pueden adquirir en farmacias) pueden ser también eficaces. Las bebidas frías embotelladas o envasadas normalmente son seguras siempre que estén bien cerradas; las bebidas calientes generalmente siempre son más seguras, también los cubitos de hielo producidos de fabricación industrial.
10. No consumir alimentos perecederos que estén expuesto a temperatura ambiente.

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