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Ensalada de quinoa con salmón y remolacha

Ensalada de quinoa con salmón y remolacha

Ensalada de quinoa con salmón y remolacha

Ingredientes:

1 vasito de quinoa
80 g de remolacha cocida
25g de salmón ahumado
Cebollino fresco

Para el aliño:
50 g de yogur
½ diente de ajo
½ cucharadita de pasta de sésamo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración

Corta la remolacha y el salmón, pica el cebollino y reserva. Tritura en la batidora los ingredientes de la salsa y mézclalos con la quinoa, el salmón y la remolacha. Sirve y decora con el cebollino fresco picado.

Una receta elaborada por Brillante



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