Gazpacho verde

Gazpacho verde

Ingredientes (para 4 personas):

·        1 litro de agua.

·        100cc de aceite de oliva virgen extra.

·        2 pepinos.

·        1 pimiento verde.

·        1/2 barra de pan.

·        1 diente de ajo.

·        1/2 cebolla.

·        Sal y vinagre.

·        Como variantes, se puede añadir apio verde, melón y manzana.

Elaboración:

Batimos en la túrmix ponemos todos los ingredientes previamente picados. Añadimos la sal (no mucha, es mejor corregir al final), el aceite de oliva, el vinagre (con cuidado porque cuando enfríe se pone más fuerte), y lo cubrimos de agua hasta el límite de seguridad que indica el vaso. Se tritura a máxima velocidad y se deja enfriar dos o tres horas en la nevera. Una vez reposado, se vuelve a triturar y estará listo para tomar.

* Recetas elaboradas por Pablo Cáceres, Chef de Grupo NC Salud, empresa especializada en asesoramiento nutricional en farmacias.





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