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Menú de tupper: Gelatina de fresas

Menú de tupper: Gelatina de fresas

Menú de tupper: Gelatina de fresas

Ingredientes:

  • 6 fresas.
  • Corteza de naranja.
  • 3 láminas de gelatina neutra.
  • 300 ml de agua.
  • 2 cucharadas de miel (opcional).
  • Unas gotas de edulcorante o azúcar al gusto.
  • Menta para decorar.

Elaboración:
Limpiamos las fresas y las cortamos en rodajas gruesas. Cortamos un poco de corteza de naranja en láminas finas. Ponemos a remojo unas láminas de gelatina neutra unos 5 minutos en agua fría, para rehidratarlas. En un cazo ponemos el agua, la miel y las cortezas de naranja, y las cocemos a fuego medio unos 8 minutos, para crear un almíbar. Retiramos del fuego y dejamos templar unos minutos añadiendo el edulcorante o azúcar y removiendo. Añadimos las láminas de gelatina hidratada y removemos hasta que se deshagan. En unos moldes de silicona o flaneras, colocamos en el fondo unas tiras de corteza de naranja y cubrimos en capas con las rodajas de las fresas. Finalmente, vertemos el almíbar rellenando los moldes. Metemos los moldes en el frigorífico un mínimo de 2 horas para que la gelatina solidifique el jarabe o almíbar. Al desmoldar, decora con alguna hojita de menta.

 

* Recetas elaboradas por Nutrición Center, empresa líder en asesoramiento farmacéutico.





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