A pesar de los beneficios de las frutas y verduras, la dieta vegetariana puede no ser tan saludable entre los adolescentes. Según un estudio publicado en el último número del Journal of Adolescent Health los jóvenes que siguen este hábito están demasiado preocupados por su peso y sufren más trastornos alimenticios que otras personas de su edad. Investigadores de la Universidad de Minesota (EEUU) llegaron a esta conclusión tras entrevistar a casi 5.000 escolares de entre 11 y 18 años. Aquellos jóvenes que no comían carne roja o seguían una dieta vegetariana el 6% de los entrevistados estaban menos satisfechos con su cuerpo que el resto de los encuestados y se pesaban con más frecuencia.

Además, reconocieron que la principal causa para haber modificado su alimentación había sido el deseo de perder o mantener su peso. Así, muchos de estos jóvenes reconocieron que se sometían a hábitos alimenticios poco sanos como tomar pastillas para adelgazar o vomitar y que en alguna ocasión un especialista les había dicho que sufrían algún trastorno alimenticio, como bulimia o anorexia. Según los autores, esto se debe a que los adolescentes que eliminan la carne roja de su dieta lo hacen «para controlar su peso», y no porque les interese su salud (como habitualmente hacen los adultos vegetarianos). Al estar más preocupados por los kilos, a estos jóvenes no les importa someterse «a prácticas poco sanas para controlar» su peso. Los autores reconocen que las dietas vegetarianas son más sanas que las que incluyen carne roja. Sin embargo, los investigadores advierten que algunos jóvenes se someten a dietas vegetarianas únicamente para perder peso. Por tanto, deben ser un ‘objetivo’ de los programas de prevención de trastornos alimenticios.

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Redacción Consejos

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