Pepino con yogur al eneldo

Pepino con yogur al eneldo

Ingredientes:

  • 150 gr de yogur natural.
  • 5 gr de eneldo.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 1 cucharada de ajo en polvo.
  • Una pizca de sal.
  • Medio pepino.
  • Tomate cherry para decorar.

Elaboración:
En un bol mezclar el yogur, el eneldo, el zumo de limón, el ajo en polvo y la sal. Lo mezclamos todo hasta que quede uniforme. Cortar el pepino en tercios y retirar las semillas. Conservar la parte final del pepino con el fin de darle la utilidad de taza en el momento de la presentación. Para presentarlo, llenamos cada taza de pepino con la crema de yogur y lo colocamos en un plato decorándolo con unos tomates cherry para darle color.

*Receta elaborada por Pablo Cáceres, Chef de Grupo NC Salud, empresa especializada en asesoramiento nutricional en farmacias.

 





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