ESTÁS LEYENDO...

Pollo especiado a la parrilla con hummus de nueces

Pollo especiado a la parrilla con hummus de nueces

Pollo especiado a la parrilla con hummus de nueces

INGREDIENTES (para 4 personas)

Para el pollo especiado:
4 muslos deshuesados de pollo
10 g de pimentón dulce
10 g de pimienta negra
10 g de comino
una pizca de sal

Para el hummus:
Zumo de ½ limón
80 g de nueces de California
50 g de garbanzos cocidos
20 ml de aceite de oliva virgen extra
Una cucharadita de miel

 

PREPARACIÓN
Especiar el muslo de pollo con el pimentón, la pimienta y el comino, y dejar marinar unos 30 minutos. En una parrilla, dorar los muslos de pollo a fuego fuerte por ambas caras hasta que estén crujientes y jugosos. Mientras tanto, verter en una batidora las nueces, los garbanzos, 2 cucharadas de aceite, una cucharadita de miel, una pizca de sal y limón. Batir hasta que la mezcla sea uniforme.

Una receta cardiosaludable del chef Jorge Brazález para el libro Cocina en familia, de Nueces de California y la Fundación Española del Corazon.



COMPARTIR Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter


ARTÍCULOS RELACIONADOS

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.