ESTÁS LEYENDO...

Rollitos de berenjena con queso de cabra

Rollitos de berenjena con queso de cabra

Rollitos de berenjena con queso de cabra

Ingredientes:

  • 1 berenjena.
  • 50 g de queso de cabra.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen.
  • Brotes de rúcula.
  • Albahaca.

Elaboración:
Cortamos la berenjena en láminas muy finas longitudinalmente y las asamos en una sartén a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal.

Cuando estén listas, las apartamos y las añadimos en una esquina un poco de queso de cabra mezclado con albahaca picada. A continuación, las hacemos rollitos. Colocamos los rollitos en un plato o fuente y terminamos decorándolos con unas hojas de rúcula.

La berenjena es una verdura muy utilizada para las dietas de control de peso por su escaso valor energético y por su alto poder diurético.

*Receta elaborada por Pablo Cáceres, Chef de Grupo NC Salud, empresa especializada en asesoramiento nutricional en farmacias.




ARTÍCULOS RELACIONADOS

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.