ESTÁS LEYENDO...

Timbal de berenjenas con boloñesa de pollo y albah...

Timbal de berenjenas con boloñesa de pollo y albahaca

Timbal de berenjenas con boloñesa de pollo y albahaca

INGREDIENTES (para 4 personas)

 2 berenjenas

2 tomates maduros

1 zanahoria

½ cebolla

200 g de carne de pollo picada

150 g de queso de cabra

Albahaca fresca

Queso en polvo
Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

Cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm, las pintamos con un poco de aceite y sal y las introducimos en el horno de 15 a 20 minutos. Reservamos. Mientras, picamos muy pequeña la zanahoria y la sofreímos junto con la carne picada 3 ó 4 minutos. Pasamos a una fuente y reservamos. En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite si es necesario y freímos la cebolla. Cuando esté dorada echamos el tomate pelado y picado, salpimentamos, dejamos que evapore un poco, añadimos la carne y la zanahoria y rehogamos todo junto unos minutos.

Para montar el plato ponemos alternativamente una rodaja de berenjena, un poco de boloñesa, y unos trocitos de queso desmenuzado. Coronamos con un poco de queso en polvo mezclado con pan rallado, metemos en el horno unos minutos hasta que funda el queso y se caliente y servimos decorado con albahaca fresca.





ARTÍCULOS RELACIONADOS

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.