“La exclusión de los lácteos de la dieta sin asesoramiento por parte de expertos en nutrición humana y dietética (dietistas-nutricionistas) puede suponer un factor de riesgo para presentar ingestas inadecuadas de calcio. Si el organismo no recibe una cantidad adecuada de dicho mineral aumenta el riesgo de padecer dolencias relacionadas con la pérdida de masa ósea como la osteoporosis” afirma Julio Basulto, de la AEDN.
Desde la AEDN se aconseja a las personas que tengan (o crean tener) intolerancia a la lactosa que acudan a un dietista-nutricionista para que les asesore sobre su dieta. Una alimentación diaria, según apuntan los expertos, debe tener un nivel adecuado de calcio, que suelen aportar de forma mayoritaria los lácteos.
El yogur mejora la digestión de la lactosa
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera que existen pruebas científicas suficientes que permiten afirmar que el yogur mejora la digestión de la lactosa en personas con dificultades en la digestión de la leche y sus derivados, según ha comunicado recientemente. Los expertos de la AEDN recomiendan a las personas que tienen síntomas de malabsorción de la lactosa el consumo de yogur como fuente de calcio, siempre dentro del marco de una dieta saludable que priorice el consumo de alimentos de origen vegetal.
¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
La leche y sus derivados contienen lactosa, que nuestro intestino puede digerir gracias a la acción de la lactasa, una enzima que se produce en el intestino delgado y cuya función es “romper” la lactosa para asegurar su absorción. Si el nivel de lactasa no es suficiente, la 
lactosa llega sin digerir al intestino grueso, causando la aparición de síntomas como dolor e hinchazón abdominal, vómitos, diarreas y flatulencia, entre otros.
Es importante no confundir la intolerancia a la lactosa, que da lugar a una sintomatología más grave, con una deficiencia de lactasa que, según la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, afecta al 34% de la población española y cuyos síntomas son más leves. Es por ello que la AEDN advierte de la importancia de que sea un especialista en gastroenterología el que realice el diagnóstico de esta afección, ya que en muchos casos se auto-diagnostica sin haber pasado ninguna clase de prueba médica.
El perfil de la persona intolerante a la lactosa
La cantidad de lactasa en la mucosa intestinal va disminuyendo con la edad por lo que es probable que aparezca la sintomatología en edades avanzadas. Precisamente es en este colectivo donde la revisión de la dieta adquiere mayor importancia y en la que aparecen patologías asociadas a la pérdida de masa ósea como la osteoporosis. Es por ello que la AEDN hace hincapié en la revisión de la dieta por parte de un dietista-nutricionista.
