Los efectos cardioprotectores del cacao centran el Congreso sobre chocolate y medicina

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La próxima semana, Barcelona será la capital mundial del cacao, ya que acogerá el II Congreso Internacional del Chocolate y el Cacao en Medicina, único encuentro dedicado específicamente a analizar los beneficios de este alimento sobre la salud.

El Congreso dará especial relevancia a las propiedades del cacao frente a las enfermedades cardiovasculares, que siguen siendo la primera causa de muerte según la OMS. La sesión “El cacao como agente cardioprotector. Propiedades saludables” tendrá lugar el viernes 25 de septiembre a las 9:30h en la Universidad de Barcelona, a cargo del Dr. Ramon Estruch. La segunda parte de la jornada, “Estatus de las propiedades saludables en Europa: Foco en antioxidantes y chocolate”, contará con la participación del Dr. Hans Verhagen, asesor científico sénior de “Nutrición y Seguridad Alimentaria” y del “Instituto Nacional de Salud Pública y Medio Ambiente” (RIVM).

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