Gazpacho andaluz con germen de trigo, queso de cabra y crujientes de jamón.

Ingredientes:

• 3 tomates.
• ¼ de cebolla.
• 1 pimiento verde italiano.
• ½ pimiento rojo de asar.
• ½ diente de ajo.
• 1 vaso de germen de trigo.
• Una cucharadas sopera de soja.
• Jamón frito.
• Queso de cabra.
• Aceite de oliva virgen, vinagre y sal.

Elaboración:

Lavamos y pelamos las verduras y
lo trituramos todo en crudo. A continuación le incorporamos el germen de trigo,
en función del espesor y cremosidad deseada, y una
cucharada sopera de soja. Aliñamos al gusto con el aceite, la sal y el vinagre.
Finalmente lo pasamos todo por un chino. Decorar con el queso de cabra y el
jamón frito.