ESTURIÓN EN ESCABECHE CON TARTAR DE TOMATE Y AJOBLANCO DE ALUBIAS Ingredientes (para 4 personas) • 4 cebollas. • 2 zanahorias. • 1 puerro. • 500 mililitros aceite oliva 0,4º. • 150 mililitros vinagre sidra. • 3 hojas laurel. • 10 granos pimienta negra. • 4 rodajas de 100 gramos de esturión. Ingredientes para el tartar • 300 gr de tomate en dados. • 75 […]
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