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Ingredientes:
- 200 gr. de lentejas.
- 100 gr. de puerros.
- 30 gr. de cebolla.
- 1 pimiento rojo de
asar. - 1 tomate.
- 100 gr. de bacon ahumado.
- Media cabeza de
ajos. - 1 zanahoria.
- Media cucharada de
cominos. - Una cucharada y
media de pimentón. - 1 patata.
Elaboración:
Limpiar
las verduras y cortarlas en trozos grandes. Poner a cocer en una olla con agua
las lentejas hasta cubrirlas (previamente puestas a remojar durante al menos
dos horas). Incorporar todas las verduras. A continuación, pochar
a fuego medio en una sartén el bacon ahumado. Dejar
templar el aceite e incorporar el pimentón, agregando la mezcla resultante a
las verduras. Dejar cocer durante media hora y una vez listo, triturarlo todo.
Servirlo caliente.