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INGREDIENTES
·
30 grs. de azúcar
·
37 grs. de mantequilla
·
125 grs. de harina
·
2 huevos
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1/2 copa de cognac
·
Unas gotitas de licor Calvados
·
1/4 litro de leche desnatada
Puré de manzana:
·
1/4 kg. de manzanas reinetas
·
37 grs. de azúcar
·
35 grs. de mantequilla
·
Un poco de agua
PREPARACIÓN:
Se coloca en un recipiente el azúcar, harina, mantequilla derretida, huevos, el
coñac, el licor y se bate incorporando la leche desnatada. Pasar todo ello por
un colador. Hacer los creps vuelta y vuelta en una
satén untada con mantequilla obteniendo así una tonalidad dorada.
CONFITURA DE MANZANA:
Pelar
las manzanas y trocearlas, colocar en una cazuela junto con la mantequilla, el
azúcar y un poco de agua. Cuando estén tiernas, retirarlas del fuego y
triturarlas. Dejarlo templar.
Para
servirlo rellenar los creps con el puré, dándole la
forma deseada. Meter los creps unos minutos en el
horno a máxima potencia.