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Ingredientes:
- Lechugas varias (lollo rossa, hoja de roble, escarola, endivias etc).
- Pechuga de pollo.
- Queso fresco (light o tipo burgos).
- Mermelada de naranja amarga.
- Yogur líquido (light).
- Vinagre forum
o vinagre afrutado. - Pan horneado.
- Tomates cherry.
- Sal.
Elaboración:
Limpiaremos y cortaremos las
hojas de lechugas y los tomatitos cherrys. En un caldo al que anteriormente habremos
incorporado hojas de apio, puerros, granos de pimienta y sal, coceremos las
pechugas de pollo envueltas en papel film. Una
vez listo lo enfriaremos y cortaremos en rodajas finas.
Para la salsa:
ligaremos el yogur con el vinagre forum
y la mermelada de naranja amarga.
El montaje o colocación de
los productos en el plato será a vuestra elección