Ensalada de tomatitos y mozarela.

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 lata pequeña de
  aceitunas negras.
• 1 bandeja de tomates
  cherrys
  amarillos y rojos.
• Albahaca.
• 3 rodajas de piña
  natural.
• 1 endivia.
• 3 rodajas de
  apio-nabo.
• 1 penca de apio.
• 4 varas de cebollino.
• Aceite de oliva
  virgen, vinagre y sal.
• 1 yogur griego

Elaboración

Lavar
los tomatitos cherry
y cortarlos por la mitad. Pelar los apio-nabos y el apio y cortarlos en varas
pequeñas. Lavar las aceitunas negras de su salmuera y cortar la piña. Colocarlo
todo en un bol
y decorar con aceite de oliva, vinagre y sal. Por último añadir el yogur griego
para conseguir una ensalada más cremosa.