Gases

En personas que tienen aumentada la sensibilidad del intestino al gas, el momento de la digestión puede convertirse en un desagradable concierto. Elegir bien los alimentos así como la forma de prepararlos es fundamental.

El gas intestinal proviene de lo que comemos y/o de la forma en que lo hacemos; de la fermentación de alimentos en el colon (las bacterias del intestino degradan los alimentos pudiendo formar gas); y/o de la difusión (o paso) de determinados gases desde la sangre al intestino. En ocasiones las causas pueden venir de un exceso de la ingesta de aire al comer muy rápido o en situaciones de estrés, el consumo de alimentos flatulentos o bebidas con gas, etc. Es habitual entonces la emisión de gran cantidad de eructos, además de distensión o hinchazón abdominal, ruidos intestinales, ventosidades y en ocasiones dolor provocado por la mayor sensibilidad del intestino al gas.

La punta del iceberg

El meteorismo también puede ser una manifestación de otras enfermedades. Es el caso de algunas intolerancias a alimentos como la lactosa o la fructosa, alteraciones en la flora bacteriana habitual del colon, como ocurre al consumir determinados antibióticos que pueden modificar el equilibrio entre las bacterias del colon, la enfermedad diverticular del colon, algunos tipos de síndrome de intestino irritable, etc.

7 reglas de oro

Por la doctora Jimena Abilés Osinaga y el doctor Robin Rivera Irigoín, ambos especialistas de la Fundación Española de Aparato Digestivo en el Hospital Costa del Sol en Marbella.

1.      Mastica bien los alimentos, come y bebe lentamente.

2.      Bebe poca cantidad de líquido durante las comidas (agua, vino, zumos), sin gas, y  no utilices pajitas.

3.      Evita chupar caramelos y mascar chicle.

4.      No fumes.

5.      No realices comidas demasiado copiosas o fuertemente condimentadas.

6.      Utiliza técnicas culinarias que menos grasa aportan a los alimentos: cocido o hervido, vapor, escalfado, rehogado, plancha, horno y papillote. Utiliza moderadamente: fritos, rebozados, empanados, guisos y estofados (desgrasar en frío, mejora su conservación y su calidad nutricional).

7.      En caso de estreñimiento, no se deben efectuar cambios bruscos en la dieta en cuanto a su contenido en fibra, ya que pueden crear más gases y molestias. Lo conveniente es introducir progresivamente los alimentos ricos en fibra.

Como tratamiento suelen utilizarse fármacos antiflatulentos, como los derivados de la simeticona o dimeticona. A veces y en función de los síntomas asociados, los espasmolíticos, procinéticos y fármacos ansiolíticos o antidepresivos a bajas dosis pueden ayudar a resolver el problema.

ALIMENTOS

RECOMENDADOS

EVITAR O DISMINUIR EL CONSUMO

CONSEJOS

LácteosProductos lácteos semidesnatadosQuesos grasos y curados

Yogur con frutas, con cereales o frutos secos

Cárnicos, pescados

y huevos

 

Carnes (vaca, ternera, pollo, pavo, cordero lechal) y pescados (blancos y azules)

Huevos

Productos de charcutería y víscerasCocina de forma sencilla, mejor cocido o asado, peor fritos o rebozados.

Tomar los huevos escalfados, pasados por agua, duros o en tortilla francesa.

Cereales, legumbres

y tubérculos

Pasta italiana

Arroz

Pan blanco, biscottes

Cereales integrales, arroz, pan y harinas integrales

Legumbres: habas, alubias, garbanzos, lentejas, guisantes

Patata

Evita el pan fresco recién horneado tipo baguette y la pasta poco cocida

Puedes tomar legumbres en purés o bien pasadas por el “chino”.

Verduras y

hortalizas

Todas, a excepción de las que recomendamos evitar o disminuir

 

Verduras: Col, coliflor, coles de Bruselas, repollo, alcachofas, nabos, espinacas, acelgas, lechuga, espárragos, pepino, pimiento, cebolla cruda, nabos.Una vez por semana puede tomar menestra o panaché de verduras

Limite el uso de tomate, apio y zanahoria en las ensaladas.  El tomate tómelo preferentemente pelado.

Frutas

 

Todas, a excepción de las que recomendamos evitar o disminuir

 

Pasas, albaricoque, piña, ciruela

Frutos secos

Puede tomar todo tipo de zumos de frutas naturales y sin gas

Tome preferentemente frutas maduras y peladas

GrasasAceite de oliva virgen y aceite de semillas con moderaciónFritos, mantequilla, mayonesa, margarina, frutos secos.
Azúcares y dulcesMiel y azúcar con moderación

Repostería casera y con poco aceite

En cantidad moderada.

Chocolate y cacao.

Bollería y repostería industrial

Galletas integrales

Fructosa, jarabe de glucosa

BebidasAgua, infusiones, caldos vegetalesBebidas gaseosas, refrescos de cola, cerveza, vino tinto.
CondimentosSal, hierbas aromáticas.Pimienta (negra, blanca, cayena y verde), pimentón, guindilla

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María José Merino

María José Merino

Sevillana de adopción y Granadina de nacimiento y de corazón, donde no dudo en escaparme cada vez que puedo. Licenciada en periodismo por la Universidad de Navarra, trabajé durante la carrera en los...