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Según concluye un estudio publicado en la revista Pediatrics y llevado a cabo por investigadores del Trinity College de Dublín (Irlanda), del Panel de Investigación de la Salud de Irlanda y de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) de Estados Unidos, las deficiencias en vitamina B12 pueden multiplicar por cinco el riesgo de defectos de nacimiento, en concreto defectos del tubo neural –caso de la espina bífida– y muy especialmente cuando estas carencias se padecen poco antes y después de la concepción.
Concretamente, los resultados del estudio muestran que las mujeres con los niveles más bajos de vitamina B12 tienen cinco veces más riesgo de tener un bebé con un defecto del tubo neural en comparación con las mujeres con los niveles más elevados.
Junto con aquellas cuyos trastornos intestinales les impiden absorber suficientes cantidades de la vitamina, las mujeres que consumen poca o ninguna carne o alimentos animales se corresponden con el grupo con mayor propensión a tener bajos niveles de B12.