Únete a nuestra comunidad
Toda la actualidad del mundo de la salud y la farmacia en Consejos de tu Farmacéutico.
Además, puedes seguirnos en nuestras redes sociales:
PASTA FRIA SOBRE CREMA ACIDA DE AGUACATES
Ingredientes:
- 150
gr de pasta fresca. - 50
gr de patatas asadas. - 30
gr de aceituna molida (tapenade). - 70
gr de aguacates. - 1
limón. - Lechugas
varias para decorar. - Sal y
pimienta.
Elaboración:
Cocer la pasta con un poco de mantequilla y mucha agua en un
cazo hondo, hasta dejarla al´dente. Aparte, asaremos al horno las patatas
quitándoles la piel y partiéndolas en gajos una vez horneadas. Una vez pelados
los aguacates, los trituraremos con el zumo del limón y una pizca de agua para
así obtener una pequeña salsa cremosa. Por último incorporaremos la sal y la
pimienta.
El montaje de la copa o plato es muy sencillo: bastará con superponer
unas capas encima de otras, empezando por la patata asada, seguido del tapenade o aceituna negra triturada, la
crema de aguacates, la pasta y por último un poco de escarola o lechuga
variada.