Recetas hipocalóricas. Combínalas con un poco de ejercicio

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Crema fría de zanahorias con queso fresco, cebolleta, papaya y nuez moscada


Ingredientes (para 4 personas)


600 g de zanahorias
100 g de puerros
60 g de queso fresco
50 g de mantequilla
1 papaya
Sal del Mediterráneo al aroma de cardamomo
4 pizcas de nuez moscada
Cebolleta

 Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos

Preparación


Pelar las zanahorias y limpiar los puerros, cortándolo todo en finas rodajas. Pelar la papaya, retirar las semillas y cortarla en dados. Reservar todo. En una sartén, rehogar las verduras en mantequilla, sin dejarlas dorar. Cubrir con agua y dejar hervir a fuego lento. Cuando estén bien cocidas, triturar y tamizar el puré. Volver a calentar y sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego e incorporar el queso y la papaya (reservando unos cuantos dados para la presentación). Sazonar con nuez moscada, mezclar bien y refrigerar. Servir frío, espolvoreando la crema con cebolleta, dados de papaya y un poco más de nuez moscada.



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