La Universidad de Sevilla ha acogido la III Jornada sobre Bebidas Fermentadas, una actividad enmarcada dentro de la Cátedra de Bebidas Fermentadas de la Universidad Complutense de Madrid, que ha reunido a docentes y alumnos del sector de la hostelería y la nutrición para explicarles los posibles efectos de estas bebidas en la salud.
Esta tercera edición ha contado con la participación de numerosos expertos en salud y nutrición que han centrado sus investigaciones en las propiedades beneficiosas de las bebidas fermentadas, como la cerveza, el vino o la sidra, sobre las enfermedades cardiovasculares, sobre los efectos del consumo moderado de cerveza en la rehidratación del deportista y sobre el papel de las bebidas fermentadas dentro de la Dieta Mediterránea.
Las tareas de la cátedra se centran en la realidad de las bebidas fermentadas y su relación con la salud humana dentro del contexto de una alimentación saludable y equilibrada, siempre y cuando se trate de un consumo moderado realizado por adultos sanos.
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