Crema de calabaza y puerros

Ingredientes (para 4 personas):

4 puerros.
½ kg de calabaza dulce (de las pequeñas).
3 patatas medianas.
Un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
Sal.
½ litro de agua (en olla rápida). En olla normal un poco más.
Un vaso de los de agua de leche.
Elaboración:
Rehogamos en una olla los puerros con el aceite. Añadimos la calabaza cortada a cuadros y las patatas. Incorporamos el agua y la sal y dejamos en cocción. Cuando la verdura esté tierna, añadimos la leche y batimos. Al servir, añadir una cucharada de nata por comensal. Las hortalizas y frutas de color naranja, como la calabaza, son ricas en beta-caroteno que el organismo transforma en vitamina A, que favorece la nutrición y la regeneración de las mucosas, por lo que resulta muy buena en afecciones de garganta.

Apúntate a nuestra newsletter

* La newsletter para farmacéuticos es para uso exclusivo de profesionales sanitarios (médicos, enfermeros, farmacéuticos) involucrados en la prescripción o dispensación de medicamentos, así como profesionales de la industria farmacéutica y la política sanitaria. Publicitario Farmacéutico SL no se hace responsable del uso de esta newsletter por parte de profesionales no cualificados.

Redacción Consejos

Equipo de redacción de la revista Consejos de tu farmacéutico. Revista especializada en el sector sanitario, editada en España y con más de 20 años de experiencia. Todo nuestro contenido está...