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Ingredientes (para 2 personas): 
- 180 gr de atún
- 80 gr de cebolla
- Aceite de oliva virgen y sal.
Para la crema de marisco:
- 150 gr de gambas arroceras.
- ½ cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 tomate.
- 1 puerro.
- 1 diente de ajo.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cucharada de pimentón.
- Aceite de oliva virgen, sal.
Elaboración:
En una cazo ponemos las gambas arroceras con un poco de aceite y pimentón. A continuación le incorporamos todas las verduras y las dejamos pochar. Agregamos el vino, y una vez evaporado le incorporamos agua y sal, dejándolo media hora aproximadamente. Trituramos todo y lo colamos para obtener la salsa.
Para el atún, pochamos en una sarten la cebolla cortada en juliana y le añadimos el atún, hasta que quede hecho (no conviene hacerlo mucho tiempo, para que no se quede seco). Por último, agregamos la crema previamente elaborada.