La edición de diciembre de la revista científica Nutrition Bulletin contará con una valoración de un grupo de expertos en la materia
Un equipo multidisciplinar de expertos independientes de primer orden a nivel mundial formado por Sigrid Gibson, el profesor Adam Drewnowski, el profesor James Hill, la profesora Eeva Widström, la profesora Hely Tuorila y la profesora Anne Raben, se ha reunido con ocasión del Congreso de la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA), que celebrado este año, y ha aprovechado esta oportunidad para colaborar en un análisis de los beneficios de los edulcorantes bajos en o sin calorías (LNCS, por sus siglas en inglés) basado en la investigación científica.
El Consenso al que han llegado diversos expertos indica que los edulcorantes bajos en o sin calorías son eficaces. Según ha manifestado el profesor Adam Drewnowski, “todo el trabajo en materia toxicológica y de seguridad realizado por los organismos internacionales ha constatado reiteradamente la seguridad y eficacia de estos productos”.
La declaración de Consenso sobre los beneficios de los edulcorantes bajos en o sin calorías, publicada en el número de diciembre de 2014 del Nutrition Bulletin (una publicación, firmada por especialistas en este campo, que contiene noticias y reseñas científicas), pone de manifiesto el papel beneficioso que pueden desempeñar los edulcorantes bajos en o sin calorías como alternativa dietética o como filosofía de vida.
Las conclusiones de esta declaración vienen a confirmar los resultados positivos de estudios científicos recientes que demuestran que los edulcorantes bajos en o sin calorías no aumentan el apetito ni surten ningún efecto discernible sobre la saciedad y, por ende, tienen la capacidad de potenciar la pérdida de peso utilizándolos, en la vida real, dentro de un programa planificado de pérdida de peso de base conductual.
Asimismo, los expertos coinciden en que los edulcorantes bajos en o sin calorías pueden surtir un efecto beneficioso sobre la insulina y la glucosa postprandial en individuos sanos y en personas diabéticas, además de un efecto positivo sobre la salud dental gracias a su utilización en alimentos, bebidas, pastas de dientes y medicamentos, siempre y cuando el resto de los componentes de estos productos sean también no cariogénicos y no erosivos.
Al poner en el punto de mira los numerosos estudios realizados recientemente, fundamentados con evidencia, sobre los beneficios de los edulcorantes bajos en o sin calorías, este informe aborda las percepciones e informaciones erróneas sobre los efectos de los edulcorantes bajos en o sin calorías. Más aún, este trabajo sirve de recordatorio tanto a los profesionales de la salud como al público en general sobre el respaldo de que gozan los edulcorantes hipocalóricos por parte de los organismos reguladores de todo el mundo.
“El control del peso es una de las razones principales del consumo de edulcorantes bajos en o sin calorías y, según mi opinión, en la actualidad contamos ya con un extraordinario número de estudios que demuestran que los edulcorantes bajos en o sin calorías constituyen herramientas positivas, que no negativas, para el control del peso”, ha señalado el profesor James Hill, quien concluye diciendo que “se trata de un mensaje que es preciso dar a conocer de forma generalizada”.
Al aportar dulzor eliminando las calorías, las versiones de los productos edulcoradas de este modo pueden representar una contribución muy útil en una alimentación variada, moderada y equilibrada y con control calórico. Además, resultan beneficiosas para los dientes.
